수입란 2억3천만 개·1,212억원이 투입됐지만, 2026년 2분기 계란 소비자가는 전년 동기보다 15.8% 올랐습니다. 수입란 가격과 국산 계란값에 미친 효과를 구분해 봤습니다.
포장육의 붉은 액체는 혈액이 아니라 미오글로빈 등이 섞인 드립이다. 진공포장 쇠고기의 자주색과 산화 갈변을 구분하고, 색 대신 확인할 안전 기준을 정리했다.
2026년 5월 21일부터 계란 중량규격 명칭이 왕·특·대·중·소에서 2XL·XL·L·M·S로 바뀌었습니다. 그대로인 무게 구간과 6개월 혼용 기준을 정리합니다.
식약처가 축산물 가공시설 임차 허용 대상을 일반 식품공장까지 확대하는 축산물위생관리법 시행규칙 개정안을 입법예고했습니다. 2022년 시설 공유 도입부터 2026년 식품공장 임차 확대까지, 식육가공업 진입장벽을 낮추는 정책 흐름과 소규모 가공업자에게 주는 의미를 정리했습니다.
브렌트유 10월물은 7월 27일 6.3% 내린 배럴당 85.87달러에 정산됐다. 그러나 국내 사료 단가는 곡물가·환율·운임·재고·선계약을 거쳐 움직인다. 농가가 지금 확인할 세 가지를 짚었다.
가축 100만 마리 폐사…바로 가격 폭등으로 올까? 정부가 '수급 영향 제한적'이라 본 근거(사육수 대비 0.4~0.6%)와 축종별 폐사를 분해했을 때 드러나는 신호, 그리고 그 전망이 깨질 조건까지 조달 담당자 관점에서 정리했다.
숙성육이 궁금하신가요? 소고기 드라이에이징과 웻에이징의 차이, 숙성일수, 적정 부위 선택, 정육점 숙성육 취급과 보관법까지 총정리했습니다.
2026년 하반기 한우·한돈 수급 전망과 정육점 조달 전략. KREI 최신 전망을 바탕으로 소고기 가격 상승, 돼지고기 하반기 조정 국면, 수입육 변수, 정책 동향을 분석한다.
양고기 부위별 특징과 최고의 조리법을 정리했습니다. 양갈비·숄더·램렛·레그, 국내 양고기 소비 동향, 냄새 제거법, 구이·찜·스튜 레시피까지.
축산물 수출입 통관 절차를 정리했습니다. 소고기·돼지고기 수입 검역, 관세율, 수출 위생증명서, 주요 수출국(미국·호주·캐나다·뉴질랜드) 시장 동향까지.
돼지고기에도 등급이 있습니다. 1등급·2등급 판정 기준, 근내지방도, 한우 등급제와의 차이, 정육점 표시 의무까지 소비자·실무자 필수 지식을 정리했습니다.
정육점 온라인 판매를 시작하세요. 배달앱 입점, 자체 쇼핑몰 구축, 포장·배송, 냉장 배송비, 축산물 전자상거래 규제까지 운영자 입문 가이드를 정리했습니다.
