## 축산물 이력추적제 완전 가이드 정육점 카운터에 진열된 소고기 포장지에는 12자리 숫자가 찍혀 있습니다. 한우 1++ 등급, 도축일자, 유통기한은 익숙하지만, 그 옆의 12자리 번호는 무엇을 의미할까요. 이 번호가 바로 **축산물 이력번호**입니다. 소가 태어난 농가부터 도축·포장·유통까지 전 과정을 추적할 수 있는 열쇠입니다. 이 글에서는 소비자...
축산물 수입통관 절차를 단계별로 정리했습니다. 수출국 위생조건, 검역증명서, 동물검역, 식품검사, 통관 흐름까지 수입업체 필수 정보를 총정리했습니다.
2026년 7월 전북 순창 한우농장에서 럼피스킨병이 발생했습니다. 가축전염병 예방법 개정으로 도입된 제2종 가축전염병 방역체계가 처음으로 현장에 적용되며, 살처분 대신 격리·이동제한 방식으로 방역 패러다임이 바뀝니다.
2026년 7월 10일 식약처가 식품위생법 시행령·시행규칙 개정안(공고 제2026-327호·제2026-328호)을 입법예고했습니다. 영문 영업등록증 도입, 자가품질검사 주기 완화, 푸드QR 행정처분 경감, 음식점 업종 변경 절차 간소화 등 식품위생업 전반의 핵심 변화를 정육점·식육가공업 관점에서 정리합니다.
축산물 가공에 보존료·첨가물을 쓰신다면 규제를 알아야 합니다. 아질산염·소르빈산 등 사용 기준, 잔류 허용량, 표시 의무, 2026년 최신 기준을 실무자 시각에서 정리합니다.
식약처가 6월 30일 세포배양가공식품(배양육) 기준·규격을 행정예고했습니다. 도축 없이 키운 고기가 한국 식탁에 오르는 법적 출발선이 그어진 의미와, 정육업계·소비자 식탁에 닿는 영향을 풉니다.
