정육점 매출 분석과 원가관리: 수익 극대화 완전 가이드 | Butchers.kr
정육점 매출 분석과 원가관리: 수익 극대화 완전 가이드
정육점 매출이 늘어도 통장에 남는 돈은 그대로라면, 문제는 '매출'이 아니라 '원가관리'에 있습니다. 같은 월 매출 3천만 원이라도 부위별 원가 계산과 폐기율 관리를 어떻게 하느냐에 따라 순수익은 2~3배 갈립니다. 이 글에서는 정육점 수익 구조부터 부위별 원가 계산, 원가관리 핵심 전략 5가지, 적정 마진율, 실전 사례까지 정육점 운영자가 당장 매출 분석에 적용할 수 있는 노하우를 정리했습니다.
참고·출처 안내: 본문의 수율(yield) 수치는 농촌진흥청·국립축산과학원의 공식 조사(1차 출처)를 기준으로 했으며, 도매가격은 한국육류유통수출입협회 도매시장 자료와 농업전망을 참고했습니다. 반면 정육점 평균 매출액·원가 구성 비중·마진율은 정육점 업종 단독 공식 통계가 없어 업계 실무 추정치를 사용합니다. 추정치에는 반드시 그렇게 표기했습니다.
정육점 수익 구조 이해하기
원가관리를 하려면 먼저 "돈이 어디서 들어오고 어디로 빠져나가는지"를 한 장의 그림으로 봐야 합니다. 정육점 수익 구조의 핵심은 매출 − 매입원가 − 운영비 − 로스(손실) = 순수익이라는 단순한 식에 있습니다. 문제는 매입원가 비중이 워낙 커서, 원가 1%를 굳히는 것이 매출을 수% 올리는 것과 맞먹는 효과를 낸다는 점입니다.
정육점 평균 매출은 얼마나 될까? (2026년 기준)
정확히 짚고 넘어갈 것은, "정육점 평균 매출"이라는 공식 통계 지표는 존재하지 않는다는 점입니다. 통계청의 도소매업 조사나 서비스업동향조사는 식육소매업(정육점)의 매출액·영업이익 등 상위 지표를 집계할 뿐, 업종 세부 평균 매출이나 매출총이익률을 공개하지 않습니다. 따라서 아래 수치는 업계 실무·창업 컨설팅 사례를 종합한 추정 범위로 이해해야 합니다.
정육점 월 평균 매출 추정 범위(업계 추정치)
| 규모 | 월 매출(추정) | 특징 |
|---|---|---|
| 동네 소형점 | 1,000만~1,800만 원 | 1인 운영, 재래시장·주택가 |
| 중형 점포 | 1,800만~3,500만 원 | 종업원 1~3명, 상권 양호 |
| 프리미엄/브랜드점 | 3,500만 원 이상 | 1++한우·브랜드돼지 취급, 가공품·반찬 병영 |
일반적으로 논의되는 "대표적 중소 정육점"의 기준점은 월 매출 약 3천만 원(일일 약 100만 원)입니다. 본문의 실전 사례도 이 기준점을 바탕으로 구성했습니다. 물가 상승과 고깃값 강세, 온라인 판매 확대로 2025~2026년에는 점포당 명목 매출이 소폭 상승하는 추세지만, 동시에 도매 원가 상승 폭이 더 커서 마진은 얇아지는 구조입니다.
배경이 되는 시장 상황을 보면, 한우는 공급 감소로 가격이 강세입니다. 농업전망에 따르면 한우 도축 물량은 2024년 약 99만두에서 2025년 약 93만두로 줄었고, 2028년에는 약 82만두까지 감소할 전망입니다. 이 때문에 2026년 한우(거세우) 평균 도매가격은 전년 대비 상승한 kg당 약 20,000원 내외로 전망됩니다. 돼지고기 역시 2026년 상반기 도체 도매가가 사상 최고권(kg당 6,600~6,800원)을 기록하고 있어, "사들일 때는 비싸지는데 파는 값은 올리기 어렵다"는 압박이 원가관리의 출발점입니다.
원가 구성: 도매가·인건비·임대료·유틸리티
정육점 매출 100원이 어떻게 나뉘는지 보여주는 대표적인 원가 구성(업계 추정치)입니다. 점포 규모·입지에 따라 변동이 크므로 평균적 범위로 참고하세요.
정육점 매출 100원당 비용 구성(업계 추정치)
| 항목 | 매출 대비 비중 | 비고 |
|---|---|---|
| 매입원가(도매가) | 약 70~75% | 한우·돼지 부위별 도매가, 가장 큰 비중 |
| 로스 손실(뼈·지방·드립·폐기) | 약 15~18% | 폐기·가공 미활용분, 원가를 잠식하는 주범 |
| 인건비 | 약 8~12% | 본인 인건비 포함 시 더 높음 |
| 임대료 | 약 5~8% | 상권에 따라 큰 편차 |
| 수도광열·유틸리티 | 약 2~3% | 냉장·냉동 전력비가 핵심 |
| 순수익(순마진) | 약 5~9% | 로스를 통제하지 못하면 0% 이하로도 추락 |
이 표가 말하는 핵심은 단순합니다. 매입원가 70~75%는 거의 고정에 가깝습니다(도매가를 내 마음대로 바꿀 수 없으므로). 그래서 정육점 원가관리의 진짜 전장은 표면적으로 잘 보이지 않는 로스 손실(15~18%)과 운영비 통제입니다. 로스를 18%에서 10%로만 줄여도 순마진은 약 8% 추가 확보되고, 이는 매출을 20% 이상 올리는 것과 맞먹는 효과입니다.
정육점 순마진을 "약 8.5% 내외(로스 비용 반영 후)"로 보는 시각이 업계에서 널리 쓰입니다. 단, 이는 평균적 추정치일 뿐 폐기율 관리가 엉망인 점포는 마이너스 수익률이 됩니다.
부위별 원가 계산 방법
정육점 원가관리의 기초는 "소 한 마리·돼지 한 마리를 사면, 부위별로 수율이 다르고, 부위별 마진도 다르다"는 사실을 수치로 계산하는 것입니다. 감으로 발주하고 감으로 값을 매기면 원가가 빠져나가는 지점조차 모릅니다.
수율(yield) 기반 원가 산출
수율(yield)이란 도체(또는 반체)에서 실제로 팔 수 있는 부위가 얼마나 나오는지를 비율(또는 중량)로 나타낸 값입니다. 수율을 모르면 "돼지 한 마리를 30만 원에 사서 얼마를 버는지"를 계산할 수 없습니다.
가장 신뢰할 수 있는 1차 출처는 농촌진흥청·국립축산과학원의 도체수율 조사입니다. 농촌진흥청은 1997년 기준을 쓰다 23년 만인 2020년에 새 도체수율 기준을 발표했습니다(2016~2020년 전국 8개도 농가 돼지 380두 조사). 주요 결과는 다음과 같습니다.
돼지 한 마리(거세·암퇘지 평균) 부위별 생산량 — 농촌진흥청(2020)
| 항목 | 중량(kg) | 정육 대비 비중 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 출하체중 | 116.0 | — | 구 기준 102kg 대비 +13.7% |
| 정육(살코기) 합계 | 62.47 | 100% | 거세 61.84 / 암퇘지 63.04 |
| 뒷다리 | 19.53 | 약 31.3% | 가장 많이 나오지만 단가는 중간 |
| 삼겹살 | 14.20 | 약 22.7% | 수요 최고, 단가 최고 |
| 앞다리 | 10.83 | 약 17.3% | 가공·다짐·불고기용 |
| 목심 | 5.02 | 약 8.0% | 구이용, 단가 높음 |
| 등심·안심·갈비 등 | 잔량 | 약 20.7% | 특수부위 포함 |
| 뼈 | 약 9.6 | — | 국거리뼈·갈비 등 활용 가능 |
| 정육지방 | 약 9~10 | — | 일부 가공/사료용 |
이 표를 보면 정육점 수익의 비밀이 드러납니다. 가장 많이 나오는 뒷다리(약 31%)는 단가가 중간이고, 가장 비싸게 파는 삼겹살은 전체 정육의 약 23%에 불과합니다. 즉 "인기 부위는 적게 나오고, 많이 나오는 부위는 잘 안 팔린다"는 구조적 불균형이 존재합니다. 원가관리의 본질은 이 불균형을 메우는 데 있습니다.
이 수율을 원가에 반영하면, 단순히 "삼겹살 도매가 × 판매량"이 아니라 "한 마리 매입 총액 ÷ 부위별 수율 중량 = 부위별 kg당 실질 원가"를 구할 수 있습니다. 이렇게 부위별 실질 원가를 구해야 적정 판매가와 마진율을 제대로 설정할 수 있습니다.
부산물(뼈, 지방) 처리 비용 반영
초보 운영자가 자주 놓치는 것이 뼈·지방·드립 등 부산물의 경제적 가치입니다. 이것들을 그냥 버리면 로스 15~18%가 전부 손실이 되지만, 가치를 끌어내면 매입원가를 사실상 낮추는 효과를 냅니다.
- 뼈: 돼지뼈·소뼈는 국거리용, 갈비탕·사골·순댓국집 납품, 반려동물 식료(펫푸드) 원료로 판매하면 kg당 수백 원~1,000원 이상의 가치를 회수할 수 있습니다.
- 지방: 돼지기름은 돼지 불고기·양념육 제조에 직접 사용하거나, 라드 가공·외식업 납품으로 처리할 수 있습니다.
- 드립(핏물·수분): 진공포장·숙성 관리로 드립 발생을 줄이면 중량 손실과 함께 선도 저하까지 막습니다.
요컨대 "매입원가는 마음대로 못 줄이지만, 부산물 회수율은 내가 통제할 수 있다"는 것이 부위별 원가 계산의 두 번째 교훈입니다.
정육점 원가관리 핵심 전략 5가지
수익 구조와 수율을 이해했다면, 이제 그것을 행동으로 옮길 5가지 전략입니다. 순서대로 적용하면 매출을 올리지 않고도 순수익을 늘릴 수 있습니다.
1. 발주 최적화: 데이터 기반 수급 관리
가장 흔한 원가 누수는 "감으로 발주하기"입니다. 비 오는 날·공휴일·휴무일·결혼식이 많은 달 등 수요 변동을 발주에 반영하지 않으면, 남은 고기는 전부 폐기 또는 할인 손실로 이어집니다.
데이터 기반 발주의 핵심은 POS(또는 간이 매출 기록부)에서 부위별·요일별·날씨별 판매량을 4~8주치 누적해 평균과 편차를 구하는 것입니다. 예를 들어 "수요일 삼겹살 평균 18kg, 표준편차 ±4kg"을 알면 발주량의 기준선이 생깁니다. 여기에 날씨 앱·지역 행사 일정을 결합하면 적정 발주량의 정확도가 크게 올라갑니다. (이후 발행될 정육점 디지털 전환 가이드에서 POS·재고관리 시스템 활용을 더 자세히 다룹니다.)
2. 폐기율 감소: 선입선출(FIFO)과 부가가치 활용
폐기율은 정육점 수익을 가장 크게 잠식하는 요소입니다. 폐기를 줄이는 두 축은 선입선출(FIFO)과 잔육의 부가가치 전환입니다.
- 선입선출(FIFO): 먼저 들어온 고기를 먼저 진열·판매합니다. 냉장고·진열대에 입고일자 라벨을 붙이고, 새 고기는 뒤로, 오래된 고기를 앞으로 배치합니다. 이것만으로 선도 저하·폐기를 크게 줄일 수 있습니다. 온도 관리도 필수인데, 냉장은 법정 기준(−2~10℃, 일부 품목은 2~5℃)을 엄수해야 드립과 부패를 막습니다.
- 부가가치 전환: 유통기한이 임박한 잔육은 그대로 두면 폐기지만, 다짐육·불고기용 양념육·수육용·장조림·육포·기본 소시지로 가공하면 오히려 kg당 단가를 높일 수 있습니다. 남는 고기가 곧 마진의 원천이 되는 구조입니다.
위생 비용과 품질 관리가 만만치 않다면 HACCP 가이드를 참고해 온도·교차오염 관리 기준을 같이 점검하세요. 가공품을 다루기 시작하면 위생 관리 비용도 원가에 들어가지만, 폐기 손실을 줄이는 효과가 훨씬 큽니다.
3. 부위별 마진율 차별화 전략
모든 부위를 같은 마진율로 팔면 손해 봅니다. 부위별 수요와 수율이 다르기 때문에 마진율을 차별화해야 합니다.
한국육류유통수출입협회 도매시장 자료를 보면 부위 간 도매가격 편차가 매우 큽니다. 냉장 일반 기준으로 삼겹살 약 20,425원/kg, 목심/목살 약 18,250원/kg, 갈비 약 8,625원/kg(브랜드는 각각 23,000/22,000/10,250원/kg 수준)으로, 삼겹살과 갈비는 2배 이상 차이가 납니다.
이를 전략으로 바꾸면:
- 인기·희소 부위(삼겹살·목살·특수부위·안심): 수요가 탄탄하므로 적정 마진율을 방어하되, 할인에 의존하지 않습니다. 가치(신선도·숙성·등급)로 가격을 설명합니다.
- 대물량·저단가 부위(뒷다리·앞다리): 수율은 높지만 단가가 낮으므로, 다짐육·불고기·양념구이·가공품으로 가공해 kg당 부가가치를 높이는 쪽으로 마진을 보전합니다.
- 갈비·뼈류: 도매 단가가 낮으므로 갈비찜·국거리셋트 등 조리 가공 상품으로 묶으면 마진율을 크게 높일 수 있습니다.
4. 돼지고기·닭고기로 수익 보완
한우 비중이 너무 높으면 매입원가 비중이 커지고 가격 변동에 취약해집니다. 한우가 강세인 2026년 환경에서는 수익 방어를 위해 돼지고기와 닭고기 비중을 전략적으로 배합하는 것이 유리합니다.
- 돼지고기: 회전이 빠르고 수요가 안정적이라 현금흐름을 튼튼하게 합니다. 삼겹살·목살 등 인기 부위로 발을 들이고, 앞/뒷다리를 가공·다짐으로 소화합니다.
- 닭고기: 매입원가가 낮고 마진율이 상대적으로 높아, 생닭·삼계탕용·닭가슴살 등으로 메뉴를 넓히면 객단가와 방문 빈도를 모두 잡을 수 있습니다.
핵심은 한우=이미지/마진, 돼지/닭=회전/현금흐름이라는 역할 분담입니다. 한우 도축 물량 감소 추세(2024년 99만두 → 2028년 82만두 전망)를 고려하면, 한우 의존도를 점진적으로 낮추고 돼지·닭·가공품으로 포트폴리오를 넓히는 것이 리스크 관리 차원에서도 합리적입니다.
5. 고기 반찬·가공품으로 부가수익 창출
정육점의 매출은 고기 kg수로만 늘리기 어렵습니다. 가공도(度)를 높여 객단가를 올리는 것이 가장 효과적인 수익 확대 경로입니다.
- 고기 반찬: 장조림·불고기·제육볶음·수육 등 조리 반찬을 함께 팔면 주부·직장인 고객의 방문 빈도가 늘고, 잔육을 가치 있게 소화할 수 있습니다.
- 가공품: 직접 만든 소시지·육포·수육 포장품 등은 원재료(잔육) 단가가 낮으면서 판매 단가는 높아 마진율이 우수합니다. 단, 식육가공품을 본격 제조·판매하려면 식육가공업 또는 식육즉석판매가공업 신고·허가 요건을 확인해야 합니다(두 업종 모두 축산물위생관리법상 규제).
부가수익 상품은 단순히 "메뉴를 늘리는 것"이 아니라 잔육→가공→고마진 상품이라는 순환을 만드는 전략입니다. 폐기율 감소(전략 2)와 부위별 차별화(전략 3)와 연결되어 시너지를 냅니다.
정육점 적정 마진율 가이드
"정육점 마진은 몇 %가 적정인가?"는 가장 많이 받는 질문입니다. 정답은 부위와 상품에 따라 다르지만, 아래와 같이 기준점을 잡으면 의사결정이 빨라집니다.
정육점 상품군별 적정 마진율 가이드(업계 추정치)
| 상품군 | 매출총이익률(표면 마진) 목표 | 특징 |
|---|---|---|
| 한우 구이용(프리미엄) | 25~30% | 단가 높지만 회전 느림, 재고 리스크 |
| 돼지 인기 부위(삼겹·목살) | 25~35% | 회전 빠름, 마진 방어 핵심 |
| 돼지 대물량 부위(앞/뒷다리) | 15~20%(원물), 가공 시 35~50% | 가공 전환으로 마진 확대 |
| 가공품(소시지·육포·반찬) | 40~60% | 잔육 활용, 고마진 상품 |
| 부산물(뼈·지방) | 회수 목적(원가 절감) | 폐기 대신 원가 환원 |
점포 전체로 보면 매출총이익률 25% 내외, 로스·운영비를 뺀 순마진 8~10%가 건강한 정육점의 현실적 목표입니다. 폐기율 관리가 안 된 점포는 순마진이 0~3%에 그치거나 적자로 빠집니다.
주의할 점은 "무조건 값을 올리는 것"이 정답이 아니라는 것입니다. 인기 부위는 적정 마진을 방어하되, 대물량 부위와 가공품으로 마진을 보전하는 믹스(Mix) 마진이 점포 전체 수익을 결정합니다. 월 단위로 부위별 매출·마진을 재산출해 믹스를 조정하는 습관이 고수와 초보를 가릅니다.
실전 사례: 월 매출 3천만 원 정육점의 수익 분석
경기도 한 중소 도시에서 5년 차 A정육점(가명, 약 30평, 종업원 2명)의 사례로 전략 효과를 살펴봅니다. A점주는 한때 "매출은 괜찮은데 남는 게 없다"며 원가를 점검했습니다.
개선 전 — 월 매출 3,000만 원 기준 수익 구조
| 항목 | 금액 / 비중 | 비고 |
|---|---|---|
| 월 매출 | 3,000만 원 (100%) | — |
| 매입원가 | 2,250만 원 (75%) | 발주 감 의존 |
| 매출총이익 | 750만 원 (25%) | 표면 마진 |
| 인건비 | 280만 원 (약 9.3%) | 종업원 2명 + 점주 일부 |
| 임대료 | 180만 원 (6%) | — |
| 수도광열·유틸리티 | 70만 원 (약 2.3%) | 냉장·냉동 전력비 |
| 폐기·할인 손실 | 230만 원 (약 7.7%, 로스 18% 중 일부) | 잔육 방치 |
| 순수익 | 약 -10만 원 (−0.3%) | 사실상 적자 |
A점주는 문제를 로스와 발주에서 찾았습니다. 5가지 전략을 적용했습니다: ① POS 기반 요일·날씨별 발주, ② FIFO + 잔육 가공(다짐·양념육·장조림), ③ 부위별 마진 차별화, ④ 돼지고기 비중 확대로 회전 강화, ⑤ 고기 반찬·기본 소시지로 객단가 상승.
개선 후 — 6개월 뒤 수익 구조
| 항목 | 금액 / 비중 | 변화 |
|---|---|---|
| 월 매출 | 3,300만 원 (100%) | 반찬·가공품으로 +10% |
| 매입원가 | 2,376만 원 (72%) | 발주 최적화·비중 조정 |
| 매출총이익 | 924만 원 (28%) | +174만 원 |
| 인건비 | 300만 원 (약 9.1%) | 가공 인력 일부 추가 |
| 임대료 | 180만 원 (5.5%) | 동일 |
| 수도광열·유틸리티 | 70만 원 (약 2.1%) | 동일 |
| 폐기·할인 손실 | 110만 원 (약 3.3%, 로스 10%대 진입) | −120만 원 |
| 순수익 | 약 264만 원 (8.0%) | 흑자 전환 |
핵심은 매출 10% 증가보다 로스 손실 120만 원 감소가 순익에 더 크게 기여했다는 점입니다. A점주 사례는 가명이고 수치는 전략 적용을 가정한 모델이지만, 원가관리의 작동 원리를 보여주는 현실적 시나리오입니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 정육점 순마진은 보통 몇 %인가요? 로스와 운영비를 모두 반영한 순마진은 업계 평균 약 8% 내외로 봅니다. 다만 이는 정육점 단독 공식 통계가 없는 추정치이며, 폐기율 관리에 따라 0% 이하~15%까지 크게 갈립니다.
Q2. 정육점 로스율(폐기율)은 어느 정도가 정상인가요? 뼈·지방·드립·폐기를 합친 총 로스는 통상 15~18% 수준입니다. 이 중 관리 가능한 '폐기 손실'을 10% 이하로 줄이는 것이 원가관리의 첫 번째 목표입니다.
Q3. 정육점 매입원가 비중이 너무 높은데 어떻게 줄이나요? 매입원가 자체(도매가)는 줄이기 어렵습니다. 대신 부산물(뼈·지방) 회수율을 높이고, 잔육을 가공품으로 전환해 실질 원가를 낮춰야 합니다. 발주 최적화로 재고·폐기를 줄이는 것도 매입 효율을 높이는 간접 방법입니다.
Q4. 삼겹살과 다른 부위의 마진율을 같게 설정해도 되나요? 권하지 않습니다. 부위별 수요와 수율이 달라 적정 마진율이 다릅니다. 인기 부위는 마진을 방어하고, 대물량 부위는 가공으로 마진을 보전하는 '믹스 마진' 전략이 유리합니다.
Q5. 가공품(소시지·반찬)을 만들려면 별도 허가가 필요한가요? 예. 식육가공품을 제조·판매하려면 축산물위생관리법상 식육가공업(허가) 또는 식육즉석판매가공업(신고) 요건을 충족해야 합니다. 점포 규모와 취급 품목에 따라 적용 범위가 다르므로 관할 기관에 확인하세요.
Q6. 정육점 창업을 앞두고 있는데, 원가 계획은 어떻게 세우면 되나요? 매입원가 70~75%, 로스 15~18%, 순마진 8% 내외라는 구조를 출발점으로 잡고, 발주·폐기·가공 계획을 창업 단계에서부터 설계하세요. 자세한 절차와 초기 비용은 정육점 창업 완전 가이드를 참고하시면 됩니다.
마치며: 매출이 아니라 원가를 관리하는 것이 수익이다
정육점 경영에서 "매출을 올려라"는 늘 맞는 말이지만, 현실에서 매출은 올리기 어렵고 원가는 굳힐 수 있습니다. 이 글이 말하고자 한 것은 세 가지로 요약됩니다.
- 수율과 부위별 마진을 수치로 알아야 원가가 보입니다. 농촌진흥청의 수율 자료(돼지 정육 62.47kg/116kg 출하체중)를 발주와 가격 설정에 활용하세요.
- 로스 15~18%가 순익을 잠식하는 주범입니다. FIFO와 잔육 가공으로 10%대로 줄이면 그것이 곧 순마진입니다.
- 믹스 마진과 가공도(度)가 매출 한계를 넘는 열쇠입니다. 한우 의존도를 조정하고 돼지·닭·가공품으로 포트폴리오를 넓히세요.
관련 글: 정육점 창업 단계의 수익 계획은 정육점 창업 완전 가이드를, 위생 관리 비용과 온도 기준은 HACCP 가이드를 참고하세요. 앞으로 발행되는 '정육점 폐기율 관리'(7/18)와 '정육점 디지털 전환'(7/25) 가이드에서 이 글의 전략을 더 깊이 다룹니다.
정육점은 '고기를 파는 집'이 아니라 '수율과 로스를 관리하는 제조·소매 복합 사업'입니다. 그 관점 하나가 매출 3천만 원 점포의 순익을 갈라놓습니다.
출처
- 농촌진흥청·국립축산과학원(2020), 「돼지 한 마리에서 고기가 얼마나 생산될까 — 도체수율 기준 새로 설정」(23년 만에 개정된 도체수율 기준, 출하체중 116kg, 정육 62.47kg 등) — 농사로(www.nongsaro.go.kr)/농촌진흥청 보도자료
- 한국육류유통수출입협회 / 농림축산식품부 농업관측본부, 축산물 도매시장 부위별 가격 자료(삼겹살·목심·갈비 등 냉장 일반/브랜드 도매가) 및 농업전망(한우 도축 물량 추세·2026 한우 도매가 전망·돼지 사육두수 및 도체가 추이)
- 소상공인시장진흥공단·국세통계종합포털·통계청, 소상공인/요식업 폐업률 및 창업 생존율 통계(참고용 — 정육점 단독 집계 아님)
- 축산물위생관리법, 식육가공업·식육즉석판매가공업 영업 규정(국가법령정보센터)
- 본문의 정육점 평균 매출·원가 구성 비중·마진율·로스율은 정육점 업종 단독 공식 통계가 없어 업계 실무 추정치를 사용했으며, 해당 수치에는 본문에 '추정'으로 표기함. 실전 사례(A점주)는 전략 적용을 가정한 모델 시나리오임.